Với sự phát triển của xã hội hiện nay thì bệnh béo phì, thừa cân là bệnh rất dễ gặp ở mọi người. Bệnh béo phì không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng, mà còn gây ra nhiều bệnh tật. Hạt chia là cách giảm cân tự nhiên an toàn, không có tác dụng phụ, đạt hiệu quả cao mà ít ai biết đến.
Hạt chia được dùng cho tất cả mọi người, từ người già đến trẻ em, mọi lứa tuổi nam nữ, kể cả phụ nữ mang bầu và sau khi sinh. Hạt chia có thành phần dinh dưỡng, tác dụng và cách sử dụng cách bảo quản ra sao. Bài viết này sẽ giúp các bạn giảm cân để thực hiện được ước mơ có vóc dáng đẹp của mình.
Loại hạt ít ai biết đến: Hạt chia
Đặc điểm của hạt chia và cây chia
Hạt chia là hạt của loài cây cùng loại với các cây thảo mộc dùng làm gia vị như loại húng quế, bạc hà. Loài cây này có nguồn gốc từ Mexico, là thực phẩm truyền thống lâu đời của vùng Trung và Nam châu Mỹ. Hạt Chia có đặc điểm rất nhỏ, trông như hạt mè hoặc hạt é. Hạt chia có tên khoa học là Salvia Hispaniola thuộc loại Lamiaceae. Hạt chia trong tiếng Anh gọi là chia seed hoặc chia seeds. Hạt chia là loại thực phẩm lành mạnh, nên nó được ưa thích với mọi đối tượng. Hạt chia có đặc điểm như thế nào?
Hình ảnh: Hạt chia được sinh ra từ cây chia
Hạt chia là hạt của cây chia. Cây chia được trồng tự nhiên không hóa chất. Trong cây chia có dầu nên cây chia rất dễ trồng bằng phương pháp hữu cơ. Sâu bọ không thích dầu thực vật nên ở cây chia không có sâu bọ. Khi cây trưởng thành, không có sâu bọ giúp cây trong quá trình thụ phấn, nên nó thiết lập vòm tán ra cỏ để mọc cây mới. Người trồng không phải sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ cho cây chia.
Cây chia là cây thân thảo, chiều cao có thể lên đến 1,75 m tương đương với chiều cao của người trưởng thành. Lá cây mọc đối xứng, với chiều dài khoảng 4 cm –8 cm, rộng khoảng 3 cm –5 cm. Cây có hoa nhỏ (3 nm –4 mm) mọc thành nhiều cụm, có màu tím hoặc trắng.
Hạt chiacó màu sắc khác nhau từ đen, xám, đen đốm trắng cho đến trắng, và hạt có hình bầu dục với kích thước từ 1 mm – 2 mm, hình dáng tương tự như hạt é.
Hạt chia được biết đến gồm có hai loại: đen và trắng, các hạt màu trắng là của cây chia màu trắng còn hạt đen thì của cây chia hoa màu tím. Nhưng hàm lượng dinh dưỡng của các loại hạt chia ngang nhau. Cây chia là cây được trồng hai vụ một năm. Loài cây này thích nghi với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau.
Đặc biệt, cây hạt chia có thể ở phát triển trong môi trường khô hạn, vì thế rất được khuyến khích làm cây trồng luân canh trên cánh đồng. Điều đặc biệt mà được nói đến như một đặc trưng chất lượng về loại cây hạt chia này là sự thiên nhiên. Cây hạt chia được trồng rất sạch, là một loại thực phẩm hữu cơ, không có chứa bất kỳ một loại thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại nào. Cây hạt chia có chứa một loại dầu thực vật vô cùng phong phú, chất này rất kị với sâu bọ nên khả năng có sâu bọ phá hoại là không có.
Thành phần dinh dưỡng của hạt chia
Theo như các nhà khoa học cho biết hàm lượng dinh dưỡng cao nên hạt chia được xem như một loại thực phẩm quý giúp bảo vệ sức khỏe và cải thiện về những vấn đề chăm sóc sức khỏe sắc đẹp, ngăn chặn các bệnh liên quan đến béo phì thừa cân và phòng chống các bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp cho cơ thể. Theo như khoa học nghiên cứu thì hạt chia có thành phần dinh dưỡng như sau:
- Chất béo omega 3-6-9 có trong hạt chiacao gấp nhiều lần so với hải sản hay các loại dầu thực vật khác (cụ thể cao gấp 8 lần cá hồi).
- Hàm lượng đạm chiếm 19 – 23%, nhiều hơn trong các loại ngũ cốc như lúa mì (13.7%), ngô (9.4%), gạo (6.5%), bột yến mạch (16.9%), và lúa mạch (12,5%).
- Protein (15–25%), chất béo (30–33%), carbohydrate (26–41%), chất xơ thực phẩm (18–30%), tro (4–5%), chất khoáng, vitamin thiết yếu.
- Hàm lượng canxi trong hạt cao gấp 5 lần trong sữa.
- Trong hạt chia có chứa hàm lượng vitamin B, các khoáng chất phong phú và đa dạng như phốt pho, sắt, canxi,… cần thiết cho hệ khung xương vững chắc, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho con người.
Tác dụng của hạt chia
Với thành phần dinh dưỡng đã nói ở trên, hạt chia có các tác dụng như sau:
Hình ảnh: Tác dụng của Hạt Chia
- Hạt chia chứa từ 25–40% dầu, là nguồn cung cấp dồi dào các acid béo thiết yếu, EFA (Essential Fatty Acids). Trong số đó, phải kể đến (omega) ω3 alphalinolenic acid chiếm 60% và ω6 linoleic acid chiếm 20% lượng dầu trong hạt. Chúng làm giảm nguy cơ bệnh tim, hỗ trợ ngăn ngừa và chữa trị một số bệnh ung thư, v.v.
- Các EFA là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào và chi phối nhiều quá trình sống của cơ thể. Hạt chia có chứa các EFA với các tác dụng như: tăng cường chức năng của hệ thần kinh, hệ cơ và màng tế bào; hỗ trợ giảm cân và đào thải chất độc; cung cấp nhiều oxy cho các tế bào giúp cho sự sống, việc giảm đau và chữa vết thương diễn ra thuận lợi; tăng cường hệ miễn dịch; tham gia vào các phản ứng chuyển hóa chất; tăng tốc độ hồi phục của cơ khi cơ mệt mỏi.
- Đặc biệt, các chất ω-3, ω-6 cùng với phenolic acid trong hạt chia có tác dụng duy trì mức lipid máu khỏe mạnh.
- Thành phần chất xơ của hạt và màng nhầy tạo ra khi trương nở trong nước có tác dụng tốt cho việc thanh lọc và làm dịu đại tràng, hấp thu chất độc, bôi trơn thành ruột và tăng cường nhu động ruột. Vì thế, hạt chia rất có ích trong việc chữa trị ung thư đường ruột và bệnh đường tiêu hóa, đặc biệt là chứng đầy hơi.
- Chất gel của hạt chia còn có tác dụng giữ ẩm, giúp duy trì cân bằng điện giải.
Ngoài ra, hạt chia còn góp phần điều hòa sự chuyển hóa đường trong cơ thể. Các enzyme có mặt trong hạt chia cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa các thực phẩm khác. Bên cạnh đó hạt chia còn chứa chất chống oxi hóa cần thiết cho con người, giúp chị em luôn tươi trẻ và khỏe đẹp mỗi ngày. Chính vì thế bạn nên bổ sung hạt chia mỗi ngày bằng một lượng nhỏ vừa đủ nhé.
Bài thuốc giảm cân đầy dinh dưỡng từ hạt Chia và cách sử dụng.
Hạt chia có rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe với mọi người. Những ai muốn có vóc dáng đẹp không bị ảnh hưởng tới sức khỏe, có thể lên thực phẩm với hạt chia như sau:
- Buổi sáng: Pha 1 ly nước ấm + mật ong nguyên chất + chanh + 1 muỗng hạt chia. Uống hết, 30 phút sau thì ăn sáng bình thường như mọi ngày.
- Buổi trưa: Uống 1 ly nước hạt chia sau 30 phút thì ăn trưa. Bạn có thể ăn 3-4 trái chuối chín trước khi ăn trưa. Hạt chia và chuối làm bạn no nên bữa trưa bạn ăn ít hơn, tăng lượng rau, thịt, cá, bò.
- Buổi tối: Uống 1 ly nước hạt chia như trên, có thể uống một chén canh bất kì trước 6 giờ tối, tối đói thì ăn thêm táo, lê hay chuối.
Ngoài ra có thể dùng hạt chia trong các món ăn hàng ngày để giảm cân như sau:
- Hạt chia ngâm sữa:
Ngâm hạt chia trong sữa đậu nành, cho thêm một ít mật ong rồi để qua đêm trong tủ lạnh, sáng hôm sau bạn sẽ được món ăn cực ngon miệng. Buổi sáng tiêu thụ hạt chia sẽ cung cấp cho bạn một lượng chất xơ nhất định, làm bạn no lâu, bạn ăn ít hơn vào buổi trưa và buổi chiều. Đây là cách giảm cân hiệu quả nhất.
- Hạt chia nấu canh, cháo và súp:
Khi nấu canh hoặc làm món ăn , bạn nên cho từ 3-4 muỗng cà phê hạt chia, sử dụng như một loại gia vị. Vì chúng cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng không làm mất vị ngon, thơm của canh. Món cháo nên thêm 2-3 muỗng canh hạt chia, và nếm vừa, không cho quá nhiều muối và hạt nêm.
- Trộn hạt chia với Salad:
Khi làm món Salad ức gà, cho thêm vào 2-3 muỗng canh hạt chia, không cho quá nhiều đường.
- Nước hạt chia:
Chọn nước ép trái cây loại ít đường, cho thêm 1 muỗng hạt chia vào và khuấy đều từ 30 đến 60 giây.
- Sinh tố hạt chia:
Hình ảnh: Sinh tố hạt chia
Khi làm món sinh tố hoa quả, bạn nên cho thêm một ít sữa tươi và hạt chia để 15 phút rồi sau đó cho đá vào thưởng thức.
- Hạt chia và sữa chua:
Dùng 1 muỗng hạt chia, 1 muỗng mật ong và thêm sữa chua không đường rồi trộn đều và thưởng thức. Đây là thực đơn ăn hạt chia giảm cân vừa hiệu quả, vừa tốt.
- Hạt chia chiên cùng trứng:
Rau hẹ hoặc cải bó xôi thái nhuyễn rồi cho hai muỗng hạt chia, đập trứng rồi đánh đều và đem chiên sẽ được món hạt chia chiên cùng trứng ngon mà hấp dẫn.
- Dùng hạt chia với chanh và mật ong để giảm cân:
Hình ảnh: Hạt chia với chanh và mật ong để giảm cân
Bạn cho 2 – 3 muỗng cà phê hạt chia hòa cùng nước ấm, khuấy đều để không vón cục. Chừng 5 phút sau bạn pha thêm một ít đường phèn hoặc mật ong vừa phải để ly hạt chia có vị ngọt thanh khiết, gia giảm độ ngọt cho phù hợp sao cho dễ dùng. Để tăng hiệu quả giảm cân với hạt chia bạn nên kết hợp thêm với chanh và mật ong vì chanh có nhiều vitamin, mật ong có hoạt chất lợi cho làn da, vóc dáng.
Tóm lại, trong bài viết này đã nói được tác dụng tuyệt vời của hạt chia, hạt chia mang lại lợi ích cho tất cả mọi người. Đặc biệt, những ai muốn giảm cân hiệu quả, an toàn và muốn chăm sóc sắc đẹp hãy bắt đầu từ những món ăn mà hạt chia mang lại. Chúc các bạn thành công!
