Khổ Qua Rừng Là Gì ? Tác Dụng Của Khổ Qua Rừng
Khổ qua rừng hay còn gọi là mướp đắng rừng, là loại thực vật mọc hoang dại phổ biến ở các quốc gia như Việt Nam, Ấn Độ, Trung Quốc…. Khổ qua rừng có rất nhiều công dụng với sức khỏe nên người Việt đã trồng chúng như một loại rau quả tự nhiên, phục vụ cho bữa ăn thường ngày và điều trị một số căn bệnh. Công dụng của khổ qua rừng trong đời sống hằng ngày
Không phải ngẫu nhiên một loại thực vật lại được đem từ rừng về trồng trong nhà, bởi vì chỉ có những loại thực phẩm hữu ích mới được người dân ưu ái như thế. Mướp đắng rừng là một minh chứng rõ ràng cho chân lý đó. Khổ qua nằm trong nhóm rau quả “đẳng cấp cao” do có hàm lượng chất dinh dưỡng cùng tác dụng chữa bệnh của nó, hơn hoàn toàn so với khổ qua bình thường. Khổ qua có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:
Điều trị các chứng bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim mạch
Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, khổ qua có tác dụng tốt trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Các chứng cao huyết áp, tim mạch có thể được kiểm soát nếu sử dụng khổ qua thường xuyên.
Ngoài ra, khổ qua còn chuyên được dùng cho những người bị bệnh cao, huyết áp, tim mạch, thường xuyên mất ngủ, nóng trong người, gút, men gan- mỡ máu cao, trĩ, nhiễm nấm, đau bụng, sốt….Những bệnh nhân này nếu biết sử dụng khổ qua rừng đúng cách, kết hợp với ăn uống điều độ, lối sống lành mạnh, có thể khỏi bệnh được.
Giảm cân
Nhờ sự tăng ôxy hóa glucose, mướp đắng có tác dụng ngăn sự hấp thu glucose vào tế bào, từ đó ức chế hoạt tính các men tổng hợp glucose, có vai trò làm giảm mỡ trong máu, giúp cân bằng huyết áp, giúp giảm cân hiệu quả và an toàn.
Do vậy, những người thừa cân, béo phì sử dụng khổ qua sau bữa ăn sẽ giảm cân nhanh chóng mà không mệt mỏi.
Điều trị bệnh Gout
Khổ qua rừng làm giảm lượng axit uric, tích cực hỗ trợ tốt cho người mắc bệnh Gout.
Chữa nám sạm da, mụn nhọt
Do trong khổ qua rất giàu vitamin A, D, E cùng các khoáng chất như phốt pho, kali, nên nó còn có tác dụng đào thải độc tố gan và làm da dẻ mịn màng.
Còn những người hay bị mụt nhọt, nếu biết dùng lá mướp đắng rừng khô đốt cháy, sau đó tán thành bột mịn để đắp lên chỗ mụn nhọn sẽ hạn chế được bệnh này.
Nấu nước tắm cho trẻ em nhiều rôm sảy
Bài thuốc quen thuộc với các bà mẹ. Lá và dây khổ qua rừng rửa sạch, mỗi ngày nấu một lần tắm sẽ hạn chế rôm sảy cho bé.
Tùy theo từng căn bệnh, tình trạng nặng hay nhẹ và cơ địa của mỗi người, cách dùng khổ qua rừng khác nhau. Có thể sử dụng cả lá, hoa quả, rễ, dây của khổ qua rừng để điều trị, có thể chỉ sử dụng một bộ phận.
Ngoài ra có nhiều nghiên cứu khẳng định, khổ qua có thể chữa được nhiều bệnh khác nhau:
Theo nghiên cứu vào năm 1999 và 2004 trong ống nghiệm của các nhà khoa học, khổ qua có dịch tiết có khả năng ức chế sự xâm nhập của tế bào virus HIV (và các chủng loại virus khác).
Cũng theo nhiều nghiên cứu vào năm 2001 và 2009, trong mướp đắng có chứa các hoạt chất có thể ức chế các men gây ra bệnh ung thư tế bào, vẩy nến, bệnh bạch cầu. Không chỉ vậy, loại thực vật này còn có một số loại protein đặc biệt, có tác dụng chống các khối u…Nên ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh ung thư.
Cách sử dụng khổ qua rừng
Nấu các món ăn từ khổ qua rừng:
Khổ qua rừng có thể dùng để chế biến thành món ăn siêu ngon, ăn giòn hơn so với khổ qua bình thường (dù có vị đắng hơn khổ qua thường). Nấu khổ qua thành các món ăn là cách tốt nhất để duy trì sức khỏe và chữa các căn bệnh.
Có nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ khổ qua mà rất nhiều người thích ăn như lẩu khổ qua cá thác lác, mướp đắng xào trứng, khổ qua rừng dồn thịt, lòng xào mướp đắng, gỏi mướp đắng tôm thịt…
Làm trà khổ qua
Bạn có thể thái nhỏ dây và trái khổ qua rừng rồi phơi khô, làm trà để uống dần hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Đây là thức uống đem lại sự thanh lọc cho cơ thể, đồng thời dễ làm, nhanh gọn.
Công dụng của dây và trái khổ qua rừng phơi khô rất tốt với sức khỏe, nếu muốn dùng thường xuyên thực phẩm này bằng phương pháp nhanh gọn thay vì nấu nướng, bạn có thể làm thành trà để dành uống thường xuyên.
Bạn hãy rửa sạch khoảng 1 kg khổ qua, thái thành từng lát mỏng dày khoảng 1.5- 2cm. Sau đó đem phơi khô.
Trà khổ qua
Mướp đắng rừng đã phơi khô, sao vàng trong chảo cho đến khi các lát chuyển sang màu nâu nhẹ là được. Để nguội rồi cho vào hộp thủy tinh đậy kín nắp, dùng dần trong 2 tháng. Khi dùng, lấy vài lát cho vào ấm nước hãm với nước nóng, uống 2-3 ly mỗi ngày.
Những lưu ý khi sử dụng khổ qua
Không nên ăn khổ qua thường xuyên
Hiện nay ở nước ta, khổ qua đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn thường ngày do nhiều người biết đến công dụng của nó.
Theo các chuyên gia, để phát huy hết công dụng hữu ích của khổ qua, cần sử dụng đúng liều lượng với các phương pháp hợp lý. Mỗi ngày không nên dùng nhiều quá mà chỉ nên dùng khoảng 3-5 g khổ qua nếu nấu nước uống trị bệnh tiểu đường. Một tuần chỉ nên ăn khổ qua 3 lần với các món ăn đã được chế biến đa dạng.
Nếu bạn không bị bệnh, thỉnh thoảng hãy nấu các món ăn từ khổ qua cho gia đình, vừa đỡ ngán, vừa phát huy hết công dụng của loại thực phẩm quý giá này, không nên lạm dụng quá.
Một số người không nên dùng khổ qua rừng
Không thể phủ nhận, khổ qua rất tốt cho sức khỏe, là dược phẩm quý của thiên nhiên. Tuy nhiên, sản phẩm này vẫn chống chỉ định với một số đối tượng. Đó là:
- Phụ nữ mang thai và sau sinh không nên ăn khổ qua rừng.
- Những người hay bị đau đầu kinh nên, cơ thể nhạy cảm.
- Người bị hạ huyết áp.
- Người có bệnh về thận.
- Người bị rối loạn chức năng tiêu hóa do bị lạnh (tỳ vị hư hàn).
Những người nên dùng khổ qua rừng:
- Người bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 hoặc người đang có nguy cơ bị tiểu đường.
- Người béo phì, muốn giảm cân.
- Người bệnh cao huyết áp, tim mạch.
- Người bệnh tăng men gan.
- Người bị mỡ máu, cholesterol cao.
- Người thường xuyên mất ngủ, khó ngủ, cơ thể mệt mỏi.
- Người bị bệnh gút, bệnh đau nhức xương khớp.
- Người muốn cải thiện da, tóc, chăm sóc cơ thể…
Hiệu quả điều trị của khổ qua với các đối tượng trên đã được nhiều nghiên cứu uy tín khẳng định. Tuy nhiên, khi sử dụng cần đúng liều lượng cho phép, tránh lạm dụng khổ qua có thể dẫn đến các biến chứng như tiêu chảy, đau đầu, giảm ham muốn tình dục….
Khổ qua rừng là thực phẩm rất tốt cho sức khhỏe của gia đình. Vì vậy, các bà nội trợ nên bổ sung đúng cách thực phẩm hữu ích này trong bữa ăn hàng ngày.
